Kokos-Ganache

Name: Kokos-Ganache
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 Unzen (170 Gramm) Zartbitterkuvertüre (65% bis 70% Kakaoanteil) (in kleine Stücke geschnitten, ODER Zartbitter-Schokoladenstückchen); 1¼ Tassen Schlagsahne; ½ TL Vanilleextrakt (ODER die Samen aus 1 Vanilleschote); 1½ Tassen (4 Unzen/124 Gramm) geraspelte Kokosflocken (so fein wie möglich)

Eine reichhaltige Kokos-Ganache, perfekt zum Füllen von Macarons.

45 Min.

Einfach

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Zutaten

Zartbitterkuvertüre (65% bis 70% Kakaoanteil) (in kleine Stücke geschnitten, ODER Zartbitter-Schokoladenstückchen) 6 Unzen (170 Gramm)

Schlagsahne 1¼ Tassen

Vanilleextrakt (ODER die Samen aus 1 Vanilleschote) ½ TL

geraspelte Kokosflocken (so fein wie möglich) 1½ Tassen (4 Unzen/124 Gramm)

Anleitung

Mischen

In einem Topf bei niedriger Hitze Schokolade, Sahne und Vanille vorsichtig verrühren, bis die Schokolade geschmolzen und vollständig eingearbeitet ist. Die Kokosflocken unterrühren.