غاناش جوز الهند
غاناش غني بنكهة جوز الهند، مثالي لحشو الماكارون.
المكونات
شوكولاتة داكنة (نسبة الكاكاو من 65% إلى 70%) (مقطعة إلى قطع صغيرة، أو رقائق شوكولاتة داكنة)
6 أونصات (170 غرام)
كريمة ثقيلة
1¼ كوب
مستخلص الفانيليا (أو بذور حبة فانيليا واحدة)
½ ملعقة صغيرة
رقائق جوز الهند المبشور (بأدق ما يمكن)
1½ كوب (4 أونصات/124 غرام)
الخطوات
1
الخلط
في قدر على نار هادئة، حرّكي بلطف الشوكولاتة والكريمة الثقيلة والفانيليا حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس تماماً. أضيفي جوز الهند واخلطي.
2
التبريد
اسكبي المزيج في وعاء واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، حتى يصبح سميكاً بما يكفي للدهن أو للتشكيل.
