кокосовый ганаш

Name: кокосовый ганаш
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 унций (170 граммов) горький шоколад (содержание какао 65–70 %) (нарезанный мелкими кусочками, ИЛИ шоколадные капли из горького шоколада); 1¼ чашки жирные сливки; ½ чайной ложки ванильный экстракт (ИЛИ семена из 1 стручка ванили); 1½ чашки (4 унции/124 грамма) кокосовая стружка (как можно мельче)

Насыщенный ганаш с кокосовым вкусом, идеально подходящий для начинки макарон.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

горький шоколад (содержание какао 65–70 %) (нарезанный мелкими кусочками, ИЛИ шоколадные капли из горького шоколада) 6 унций (170 граммов)

жирные сливки 1¼ чашки

ванильный экстракт (ИЛИ семена из 1 стручка ванили) ½ чайной ложки

кокосовая стружка (как можно мельче) 1½ чашки (4 унции/124 грамма)

Инструкции

Смешивание

В сотейнике на слабом огне аккуратно перемешайте шоколад, жирные сливки и ваниль до тех пор, пока шоколад полностью не растопится и не смешается с остальными ингредиентами. Добавьте кокосовую стружку.

Охлаждение

Перелейте в миску и оставьте остывать на 30 минут при комнатной температуре, пока масса не станет достаточно густой, чтобы её можно было намазывать или выдавливать через кондитерский мешок.