ココナッツガナッシュ
ココナッツの風味が豊かなガナッシュ。マカロンに詰めるのにぴったりです。
材料
ダークチョコレート（カカオ含有率65%～70%）（細かく刻む、またはダークチョコチップ）
6 ounces (170 grams)
生クリーム
1¼ cups
バニラエッセンス（またはバニラビーンズ1本の種）
½ tsp
細切りココナッツフレーク（できるだけ細かく）
1½ cups (4 ounces/124 grams)
作り方
1
混ぜる
鍋に弱火でかけ、チョコレート、生クリーム、バニラをチョコレートが完全に溶けて均一になるまで優しく混ぜる。ココナッツも混ぜる。
2
冷やす
ボウルに移し、室温で30分冷まし、塗ったり絞り出せるくらいの硬さになるまで冷ます。
