Anleitung zum Formen und Backen von Pizzateig
Allgemeine Anleitung zum Formen von einfachen Pizzateigs zu Pizza mit dünnem oder dickem Boden.
Zutaten
Pizzateig (verwende Rezept von den Seiten 96, 98 oder 99)
nach Geschmack
Maismehl (optional, zum Bestäuben der Pfanne)
nach Geschmack
Anleitung
1
Dünne Krusten Pizza (1.5 lb Teig)
Teile den Teig in zwei Portionen. Öle eine 11 oder 12 Zoll große Pizzaform (optionales Maismehl-Bestäuben). Rolle den Teig zu einem 12-13 Zoll großen runden Boden, lege ihn in die Form und hebe die Ränder leicht an. Steche Löcher mit einer Gabel hinein, keine Gehzeit nötig. Backe in einem 425°F Ofen für 10-12 Minuten bis leicht goldgelb. Füge Beläge hinzu und backe weitere 10-15 Minuten.
2
Dünne Krusten Pizza (2 lb Teig)
Teile den Teig in zwei Portionen. Öle eine 13 oder 14 Zoll große Pizzaform (optionales Maismehl-Bestäuben). Rolle den Teig zu einem 14-15 Zoll großen runden Boden, lege ihn in die Form und hebe die Ränder leicht an. Steche Löcher mit einer Gabel hinein, keine Gehzeit nötig. Backe in einem 425°F Ofen für 10-12 Minuten bis leicht goldgelb. Füge Beläge hinzu und backe weitere 10-15 Minuten.
3
Dicke Krusten Pizza (1.5 lb Teig)
Öle eine 13 oder 14 Zoll große Pizzaform (optionales Maismehl-Bestäuben). Drücke den Teig mit geölten Fingern in die Form und baue die Ränder auf. Abdecken und 30-45 Minuten gehen lassen, bis er sich fast verdoppelt hat. Backe in einem 375°F Ofen für 20-25 Minuten bis leicht goldgelb. Füge Beläge hinzu und backe weitere 15-20 Minuten.
4
Dicke Krusten Pizza (2 lb Teig)
Teile den Teig in zwei Portionen. Öle eine 13x9x2 Zoll große Backform (optionales Maismehl-Bestäuben). Drücke den Teig mit geölten Fingern in die Form und baue die Ränder auf. Abdecken und 30-45 Minuten gehen lassen, bis er sich fast verdoppelt hat. Backe in einem 375°F Ofen für 20-25 Minuten bis leicht goldgelb. Füge Beläge hinzu und backe weitere 15-20 Minuten.
