피자 도우 성형 및 굽기 가이드
기본 피자 도우를 얇은 크러스트 또는 두꺼운 크러스트 피자로 성형하기 위한 일반 지침입니다.
재료
피자 도우 (96, 98 또는 99쪽 레시피 사용)
간에 맞게
옥수수 가루 (선택 사항, 팬에 뿌리기용)
간에 맞게
조리 방법
1
씬 크러스트 피자 (1.5 파운드 도우)
도우를 두 부분으로 나눕니다. 11 또는 12인치 피자 팬에 기름을 바릅니다 (선택적으로 옥수수 가루를 뿌림). 도우를 12-13인치 둥근 모양으로 밀고 팬에 옮긴 다음 가장자리를 약간 올려 줍니다. 포크로 구멍을 뚫습니다, 발효는 필요 없습니다. 425°F 오븐에서 10-12분 동안 연한 황금색이 될 때까지 굽습니다. 토핑을 올리고 10-15분 더 굽습니다.
2
씬 크러스트 피자 (2 파운드 도우)
도우를 두 부분으로 나눕니다. 13 또는 14인치 피자 팬에 기름을 바릅니다 (선택적으로 옥수수 가루를 뿌림). 도우를 14-15인치 둥근 모양으로 밀고 팬에 옮긴 다음 가장자리를 약간 올려 줍니다. 포크로 구멍을 뚫습니다, 발효는 필요 없습니다. 425°F 오븐에서 10-12분 동안 연한 황금색이 될 때까지 굽습니다. 토핑을 올리고 10-15분 더 굽습니다.
3
두꺼운 크러스트 피자 (1.5 파운드 도우)
13 또는 14인치 피자 팬에 기름을 바릅니다 (선택적으로 옥수수 가루를 뿌림). 기름을 묻힌 손가락으로 도우를 팬에 눌러 붙이면서 가장자리를 두껍게 만들어 줍니다. 뚜껑을 덮고 30-45분 동안 크기가 거의 두 배가 될 때까지 발효시킵니다. 375°F 오븐에서 20-25분 동안 연한 황금색이 될 때까지 굽습니다. 토핑을 올리고 15-20분 더 굽습니다.
4
두꺼운 크러스트 피자 (2 파운드 도우)
도우를 두 부분으로 나눕니다. 13x9x2인치 베이킹 팬에 기름을 바릅니다 (선택적으로 옥수수 가루를 뿌림). 기름을 묻힌 손가락으로 도우를 팬에 눌러 붙이면서 가장자리를 두껍게 만들어 줍니다. 뚜껑을 덮고 30-45분 동안 크기가 거의 두 배가 될 때까지 발효시킵니다. 375°F 오븐에서 20-25분 동안 연한 황금색이 될 때까지 굽습니다. 토핑을 올리고 15-20분 더 굽습니다.
