Knusprige Mais-Pfannkuchen

Name: Knusprige Mais-Pfannkuchen
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Maiskolben; 1 Ei; 2 Esslöffel Maisstärke; 1 Esslöffel, plus mehr zum Bestreuen Zucker; 2 Esslöffel Pflanzenöl

Ein kinderfreundlicher süßer Mais-Pfannkuchen mit knuspriger goldener Außenseite und zartem Inneren. Einfach genug, dass kleine Helfer mitmachen können!

25 Min.

Einfach

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Geschichte

Diese süßen Mais-Pfannkuchen sind eine lustige Möglichkeit, Kinder für Gemüse zu begeistern. Die natürliche Süße von frischem Mais kommt zur Geltung, mit nur einem Hauch von Zucker, um den Geschmack zu verbessern. Servieren Sie sie warm als Nachmittagssnack oder als Beilage zum Abendessen.

Zutaten

Maiskolben 1

Ei 1

Maisstärke 2 Esslöffel

Zucker 1 Esslöffel, plus mehr zum Bestreuen

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Anleitung

Mais vorbereiten

Schneiden Sie die Maiskörner vom Kolben. Bringen Sie einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen, geben Sie die Körner hinzu und kochen Sie sie 5 bis 8 Minuten, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.

Teig mischen

Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und verquirlen Sie es leicht. Fügen Sie die gekochten Maiskörner, Maisstärke und 1 Esslöffel Zucker hinzu. Rühren Sie, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Pfannkuchen braten

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Geben Sie einen Schuss Öl hinzu. Gießen Sie die Mais-Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie mit einem Pfannenwender zu einer gleichmäßigen, dünnen Schicht. Braten Sie 3 bis 4 Minuten, bis die Unterseite fest und leicht goldbraun ist.

Wenden und fertigstellen

Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig und braten Sie ihn weitere 3 bis 4 Minuten, bis die andere Seite goldbraun ist. Auf einen Teller geben, mit etwas extra Zucker bestreuen und warm servieren.