Galettes de maïs croustillantes
Une galette de maïs sucrée adaptée aux enfants, avec une extérieur doré et croustillant et un intérieur tendre. Assez simple pour que les petits helpers puissent aider !
Histoire
Ces galettes de maïs sucrées sont un moyen amusant d'enthousiasmer les enfants pour les légumes. La douceur naturelle du maïs frais ressort, avec juste une touche de sucre pour sublimer la saveur. Servez-les chaudes en collation après l'école ou en accompagnement du dîner.
Ingrédients
épis de maïs
1
œuf
1
fécule de maïs
2 cuillères à soupe
sucre
1 cuillère à soupe, plus un peu pour saupoudrer
huile végétale
2 cuillères à soupe
Instructions
1
Préparer le maïs
Coupez les grains de maïs de l'épi. Portez une petite casserole d'eau à ébullition, ajoutez les grains et faites cuire pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez bien et laissez refroidir légèrement.
2
Mélanger la pâte
Cassez l'œuf dans un bol et battez légèrement. Ajoutez les grains de maïs cuits, la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de sucre. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3
Cuire les galettes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajoutez un filet d'huile. Versez le mélange de maïs dans la poêle et utilisez une spatule pour l'étaler en une couche fine et uniforme. Cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le dessous soit pris et légèrement doré.
4
Retourner et terminer
Retournez délicatement la galette et faites cuire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée de l'autre côté. Transférez sur une assiette, saupoudrez d'un peu de sucre supplémentaire et servez chaud.
