Œufs brouillés aux poivrons verts

Name: Œufs brouillés aux poivrons verts
Total time: 20 min
Ingredients: 2 moyens, coupés en dés poivron vert; 3 gros œufs; 1 cuillère à soupe sauce huître; 2 cuillères à soupe huile végétale; selon goût sel; 2 tiges, hachées (facultatif) oignons verts

Un plat de petit-déjeuner rapide et savoureux où des poivrons verts tendres sont combinés avec des œufs brouillés moelleux assaisonnés de sauce huître savoureuse.

20 min

Facile

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Histoire

Ce plat simple se prépare en quelques minutes et constitue un repas satisfaisant à tout moment de la journée. La clé est de cuire les poivrons juste assez pour les ramollir sans qu'ils perdent leur croquant, puis d'y brouiller rapidement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux.

Ingrédients

poivron vert 2 moyens, coupés en dés

œufs 3 gros

sauce huître 1 cuillère à soupe

huile végétale 2 cuillères à soupe

sel selon goût

oignons verts 2 tiges, hachées (facultatif)

Instructions

Préparer les poivrons

Lavez soigneusement les poivrons verts, puis coupez-les en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Hachez les oignons verts si vous les utilisez.

Battre les œufs

Cassez les œufs dans un bol et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajoutez la sauce huître et une pincée de sel, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.

Cuire les poivrons

Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les poivrons coupés en dés et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement et deviennent parfumés.

Combiner et brouiller

Versez le mélange d'œufs sur les poivrons. Laissez reposer environ 30 secondes, puis remuez et retournez doucement jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits mais encore moelleux. Retirez du feu et servez immédiatement.