بيض مخفوق بالفلفل الأخضر
طبق إفطار سريع ومليء بالنكهة حيث يتم دمج فلفل الجرس الأخضر الطري مع بيض مخفوق رقيق متبل بصلصة المحار اللذيذة.
القصة
يتجمع هذا الطبق البسيط في دقائق ويشكل وجبة مرضية في أي وقت من اليوم. المفتاح هو طهي الفلفل بما يكفي لتنعيمه دون فقدان قرمشته، ثم تقليب البيض بسرعة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
المكونات
فلفل الجرس الأخضر
2 حبة متوسطة، مقطعة مكعبات
بيض
3 حبات كبيرة
صلصة المحار
1 ملعقة طعام
زيت نباتي
2 ملعقة طعام
ملح
حسب الرغبة
بصل أخضر
2 ساق، مقطع (اختياري)
الخطوات
1
تحضير الفلفل
اغسل فلفل الجرس الأخضر جيدًا، ثم قطعه إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة. قطع البصل الأخضر مكعبات إذا كنت ستستخدمه.
2
خفق البيض
اكسر البيض في وعاء واخفقه حتى يمتزج جيدًا. أضف صلصة المحار وقليلًا من الملح، ثم اخلط حتى يتوزع كل شيء بالتساوي.
3
طهي الفلفل
سخن الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف الفلفل المقطع وقلبه لمدة 2-3 دقائق حتى ينعم قليلاً ويصبح عطريًا.
4
الدمج والتقليب
اسكب خليط البيض فوق الفلفل. اتركه لمدة 30 ثانية تقريبًا، ثم حركه واطويه برفق حتى ينضج البيض تمامًا ولكن يبقى طريًا. أزله عن النار وقدمه فورًا.
