Huevos Revueltos con Pimiento Verde

Name: Huevos Revueltos con Pimiento Verde
Total time: 20 min
Ingredients: 2 medianos, cortados en cubos pimiento verde; 3 grandes huevos; 1 cucharada salsa de ostras; 2 cucharadas aceite vegetal; al gusto sal; 2 tallos, picados (opcional) cebolletas

Un desayuno rápido y sabroso donde los tiernos pimientos verdes se combinan con huevos revueltos esponjosos sazonados con salsa de ostras.

20 min

Fácil

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Historia

Este plato simple se prepara en minutos y constituye una comida satisfactoria en cualquier momento del día. La clave es cocinar los pimientos lo suficiente para ablandarlos sin perder su crujido crujiente, luego revolver rápidamente los huevos hasta que estén ligeros y esponjosos.

Ingredientes

pimiento verde 2 medianos, cortados en cubos

huevos 3 grandes

salsa de ostras 1 cucharada

aceite vegetal 2 cucharadas

sal al gusto

cebolletas 2 tallos, picados (opcional)

Instrucciones

Preparar los pimientos

Lava los pimientos verdes a fondo, luego córtalos en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Pica las cebolletas si las usas.

Batir los huevos

Casca los huevos en un bowl y bátelos hasta que estén bien combinados. Agrega la salsa de ostras y una pizca de sal, luego mezcla hasta que todo esté distribuirdo uniformemente.

Cocinar los pimientos

Calienta el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los pimientos cortados en cubos y saltea por 2-3 minutos hasta que se ablanden ligeramente y se vuelven fragantes.

Combinar y revolver

Vierte la mezcla de huevos sobre los pimientos. Deja reposar por aproximadamente 30 segundos, luego revuelve suavemente y dobla hasta que los huevos estén completamente cocidos pero aún suaves. Retira del fuego y sirve inmediatamente.