Sopa de cebada
Calienta el centro y hace descender el qi; calienta el bazo y el estómago; dispersa el qi frío y alivia la distensión abdominal. Indicado para la distensión abdominal y el dolor asociados a deficiencia de frío en el bazo y el estómago.
Ingredientes
tsao-ko
5
Cordero (limpio, cortado en trozos pequeños)
1500 g
Cebada perlada (enjuagada con agua hirviendo)
500 g
Sal
to taste
Instrucciones
1
Cocinar la cebada perlada
Enjuague la cebada perlada con agua hirviendo, colóquela en una olla de aluminio, agregue una cantidad apropiada de agua, lleve a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocida.
2
Hervir a fuego lento la sopa de cordero
A continuación, limpie el cordero, colóquelo junto con el tsao-ko en una olla de aluminio, agregue una cantidad apropiada de agua y cocine a fuego lento. Luego retire el cordero y el tsao-ko, combine el caldo resultante con la papilla de cebada perlada ya cocida, y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocida.
3
Sazonar y servir
Corte el cordero en trozos pequeños, agréguelos a la sopa de cebada, añada una pizca de sal, mezcle bien y sirva.
