보리국
중초를 따뜻하게 하고 기를 하강시키며, 비장과 위장을 온화하게 하고 한기를 소산시켜 복부 팽만감을 완화합니다. 비장과 위장의 한기 허증으로 인한 복부 팽만감 및 통증에 적합합니다.
재료
초과
5
양고기 (깨끗이 씻어 작은 조각으로 자른 것)
1500 g
보리 (끓는 물에 헹구어 놓은)
500 g
소금
적당량
조리 방법
1
보리 익히기
보리를 끓는 물에 헹구어 알루미늄 냄비에 넣고, 적당량의 물을 더해 센 불에서 끓이기 시작한 다음 약한 불에서 완전히 익을 때까지 졸이세요.
2
양고기 육수 졸이기
다음으로 양고기를 깨끗이 씻어 초과와 함께 알루미늄 냄비에 넣고, 적당량의 물을 더해 졸이세요. 그런 다음 양고기와 초과를 건져내고, 이렇게 만든 육수를 익힌 보리 죽에 합치고, 약한 불에서 완전히 익을 때까지 졸이세요.
3
양념하고 담기
양고기를 작은 조각으로 잘라 보리 국에 넣고, 소금을 한 꼬집 넣고 잘 섞어서 그릇에 담아내세요.
