Gerstensuppe
Wärmt den Mittleren Erwärmer und lenkt Qi nach unten; wärmt Milz und Magen; zerstreut kaltes Qi und lindert Bauchauftreibung. Geeignet für Bauchauftreibung und Schmerzen, die mit Kälte-Schwäche der Milz und des Magens einhergehen.
Zutaten
Zitwer
5
Lammfleisch (gereinigt, in kleine Stücke geschnitten)
1500 g
Perlgerste (mit kochendem Wasser abgespült)
500 g
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Perlgerste kochen
Die Perlgerste mit kochendem Wasser abspülen, in einen Aluminiumtopf geben, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, bei hoher Hitze zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis sie vollständig gar ist.
2
Lammfleischsuppe köcheln lassen
Anschließend das Lammfleisch reinigen, zusammen mit dem Zitwer in einen Aluminiumtopf geben, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Dann Lammfleisch und Zitwer entfernen, die entstandene Suppe mit dem fertigen Perlgerstenbrei vermengen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie vollständig durchgegart ist.
3
Würzen und servieren
Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden, zur Gerstensuppe hinzufügen, eine Prise Salz hinzufügen, gut vermischen und servieren.
