大麦スープ
中焦を温め気を降ろす；脾胃を温める；寒気を散らし腹脹を緩和する。脾胃の虚寒による腹脹・腹痛に適する。
材料
tsao-ko
5
羊肉（きれいに洗い、小さく切る）
1500 g
押し麦（熱湯で洗う）
500 g
塩
to taste
作り方
1
押し麦を炊く
押し麦を熱湯で洗い、アルミニウムの鍋に入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、その後完全に炊き上がるまで煮る。
2
羊肉スープを煮る
次に、羊肉をきれいに洗い、tsao-koと一緒にアルミニウムの鍋に入れ、適量の水を加えて煮る。その後、羊肉とtsao-koを取り出し、得られたスープを炊いた押し麦のお粥と合わせ、完全に煮えるまで弱火で煮る。
3
味付けをして盛り付ける
羊肉を小さく切り、大麦スープに加え、塩をひとつまみ加え、よく混ぜ、提供する。
