Anguila Seca Estofada con Costillas de Cerdo
Un sabroso plato de la cocina china que combina tiernas costillas de cerdo con anguila seca rica en umami para crear un estofado de gran profundidad de sabor.
Historia
Esta receta tradicional destaca una combinación única de tiernas costillas de cerdo y sabrosa anguila seca. Al cocinarlas a fuego lento juntas, los ingredientes se fusionan en un plato reconfortante y sustancioso que equilibra perfectamente la contundencia de la carne con la profunda esencia umami del marisco.
Ingredientes
anguila seca
175g
costillas de cerdo
225g
corteza de cassia
al gusto
anís estrellado
al gusto
cerveza
1 lata
salsa de soja oscura
al gusto
azúcar blanco
al gusto
sal
al gusto
polvo de caldo de pollo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes: Anguila seca (limpia y cortada en trozos), costillas de cerdo (escaldadas), corteza de canela, anís estrellado.
2
Paso 2
Caliente una olla, vierta aceite y caliéntelo, agregue las costillas de cerdo escaldadas y saltee.
3
Paso 3
A continuación, agregue la corteza de canela y el anís estrellado, y vierta una lata de vino de cocina.
4
Paso 4
Lleve a ebullición y cocine por un rato.
5
Paso 5
Luego, agregue la anguila seca y revuelva un poco.
6
Paso 6
Después, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja oscura.
7
Paso 7
Agregue una cantidad adecuada de azúcar blanca.
8
Paso 8
Agregue una cantidad adecuada de sal.
9
Paso 9
Añadir una cantidad adecuada de pollo en polvo.
10
Paso 10
Sazonar y llevar a ebullición.
11
Paso 11
Finalmente, cocinar hasta que la salsa se reduzca casi por completo y estará listo.
12
Paso 12
Retirar de la olla y emplatar.
