Travers de porc braisés à l'anguille séchée
Un plat chinois savoureux mariant des travers de porc tendres à de l'anguille séchée riche en umami pour un braisé profondément goûteux.
Histoire
Cette association unique de travers de porc tendres et d'anguille séchée, longuement braisés ensemble pour obtenir un plat riche et réconfortant qui équilibre parfaitement la saveur généreuse de la viande avec la profondeur umami des fruits de mer.
Ingrédients
anguille séchée
175g
travers de porc
225g
écorce de cassia
au goût
anis étoilé
au goût
bière
1 canette
sauce soja foncée
au goût
sucre blanc
au goût
sel
au goût
bouillon de poulet en poudre
au goût
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients : Anguille séchée (nettoyée et coupée en morceaux), côtes de porc (blanchies), écorce de cannelle, anis étoilé.
2
Étape 2
Faites chauffer une marmite, versez de l'huile et chauffez-la, ajoutez les côtes de porc blanchies et faites revenir.
3
Étape 3
Ensuite, ajoutez l'écorce de cannelle et l'anis étoilé, et versez une canette de vin de cuisine.
4
Étape 4
Portez à ébullition et laissez cuire un moment.
5
Étape 5
Ensuite, ajoutez l'anguille séchée et remuez un peu.
6
Étape 6
Par la suite, ajoutez une quantité appropriée de sauce soja foncée.
7
Étape 7
Ajoutez une quantité appropriée de sucre blanc.
8
Étape 8
Ajoutez une quantité appropriée de sel.
9
Étape 9
Ajoutez une quantité appropriée de poudre de poulet.
10
Étape 10
Assaisonnez et portez à ébullition.
11
Étape 11
Enfin, laissez cuire jusqu'à ce que la sauce soit presque complètement réduite, et c'est prêt.
12
Étape 12
Retirez de la casserole et dressez sur une assiette.
