Recetas de Plato Principal
Encuentra recetas auténticas de platos principales chinos para cenas familiares, desde braseados y platos al vapor hasta carnes, tofu y marisco al estilo restaurante.
Recetas de esta categoría
674 recetas encontradas
Plato Principal
Melón de invierno braseado
Melón de invierno tierno braseado en una salsa brillante, salada-dulce de soja y ostras. Corta los trozos más pequeños para que se ablanden más rápido y absorban más sabor, reduce el azúcar si prefieres menos dulzor, o añade un chorrito de agua y tapa el wok para obtener una textura que se deshace en la boca.
Plato Principal
Lubina Estofada
Lubina dorada en sartén y estofada en un líquido sabroso y picante elaborado con carne de cerdo picada, aromáticos y salsa de frijoles negros Lao Gan Ma. Una salsa brillante espesada con almidón y una dispersión vibrante de pimientos, chile ojo de pájaro y cebolletas terminan el plato.
Plato Principal
Pato Secado al Aire con Pimienta de Sichuan
Muslos de pato curados con granos de pimienta de Sichuán verde triturados, sal y baijiu, luego colgados para secarse al aire y posteriormente cocinados al vapor. Los granos de pimienta verde son más importantes que los rojos comunes: su aroma entumecedor penetra más profundamente en la carne. Un licor chino de alta graduación funciona mejor para el curado.
Plato Principal
Patas de cerdo glaseadas con miel
Estas patas de cerdo glaseadas con miel utilizan una mezcla de condimentos para glaseado de miel ya preparada, lo que hace que la preparación sea sencilla sin necesidad de mezclar tus propias especias. Después de un salteado rápido con vino de cocina, las patas se estofan lentamente hasta que están tiernas, terminando con un recubrimiento brillante y caramelizado.
Plato Principal
Almeja Cisne Rellena Frita a la Sartén
Las grandes conchas redondeadas de almeja se convierten en elegantes recipientes para servir en este plato costero chino. La carne de almeja se pica con cerdo, tofu y zanahorias, luego se rellena de nuevo en las conchas y se fríe a la sartén hasta que esté dorada. Un breve braseado tapado mantiene el relleno tierno y jugoso.
