Recetas de Sauces & Pantry

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Pollo al Ajo en Olla de Barro

Un pollo entero se blanquea, se glasea y se cocina a fuego lento en una olla de barro con ajo y carne de cerdo grasa hasta que queda tierno, para luego trocearlo y emplatarlo de forma vistosa.

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Sauces & Pantry

Después de dorar el tofu en la sartén, se cocina a fuego lento junto con cerdo fileteado, hongos oreja de madera y doubanjiang (pasta de judías fermentadas picante), para luego espesar y reducir la salsa.

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Sauces & Pantry

Preparación del maíz para fotografía

Escaldar el maíz hace que su color sea brillante y vívido, y organizar las hojas y la seda del maíz se hace con fines de estilismo fotográfico.

10 min

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Sopa de albóndigas de cerdo y tofu

Una sopa ligera y reconfortante con tiernas albóndigas de cerdo, tofu suave y tomates frescos.

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Helado de Pistacho

Un delicioso helado elaborado con pasta de pistacho y pistachos tostados.

24 horas

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Arroz Frito con Piña

Arroz frito al estilo de Hong Kong realzado con el dulce y agrio aroma de la piña, la albahaca y la carne de cerdo deshebrada.

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Bol Horneado de Mariscos y Frutas

Un plato horneado vibrante y delicioso que combina mariscos frescos con una colorida mezcla de verduras y frutas dulces.

10 min

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Claras de huevo al vapor con vieiras

Un plato famoso de la región de Minnan, esta delicadeza presenta claras de huevo batidas con leche y cocidas al vapor hasta que están a medio cocer, luego cubiertas con vieiras secas al vapor y terminadas con un caldo de alta calidad. Se considera un plato de banquete de alta gama.

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Salsa de natillas (para Roscón de Reyes de Piña y Coco)

Salsa de natillas básica para hacer relleno de crema de coco y almendras; la mantequilla se debe añadir cuando la temperatura esté por debajo de los 60 °C.

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