Salsa Agridulce Clásica

Name: Salsa Agridulce Clásica
Total time: 15 min
Ingredients: 2 cucharadas salsa de soja; 3 cucharadas vinagre de arroz; 4 cucharadas azúcar; 2 cucharadas kétchup; 2 dientes ajo, picado; al gusto mezcla de maicena (1 cda de maicena + 2 cdas de agua)

Una salsa versátil de inspiración china con el equilibrio perfecto entre el vinagre ácido y el azúcar dulce. Esta salsa se adhiere perfectamente a platos fritos, salteados y glaseados.

15 min

Fácil

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Historia

Esta salsa agridulce clásica es un elemento básico en la cocina china. Es increíblemente rápida de preparar y funciona maravillosamente con platos como cerdo agridulce, pollo del General Tso o como salsa para mojar frituras.

Ingredientes

salsa de soja 2 cucharadas

vinagre de arroz 3 cucharadas

azúcar 4 cucharadas

kétchup 2 cucharadas

ajo, picado 2 dientes

mezcla de maicena (1 cda de maicena + 2 cdas de agua) al gusto

Instrucciones

Combinar la base

En un tazón pequeño o taza medidora, bate la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y el kétchup hasta que el azúcar comience a disolverse.

Cocinar la salsa

Vierte la mezcla en una cacerola pequeña a fuego medio. Añade el ajo picado y lleva a un suave hervor, revolviendo ocasionalmente.

Espesar a la perfección

Agrega gradualmente la mezcla de maicena mientras remueves continuamente. La salsa espesará en 30 segundos hasta alcanzar una consistencia brillante y adherente. Retira del fuego inmediatamente.