Galletas de cebolleta

Name: Galletas de cebolleta
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 110g (aproximadamente 3/4 taza) harina de uso común; 1 cucharadita levadura instantánea; 3 tallos cebolletas, finamente picadas; 1 cucharada aceite vegetal; 1 cucharadita azúcar; 1/4 cucharadita sal; 60ml (aproximadamente 1/4 taza) agua tibia

Galletas escamosas y tiernas repletas de cebolletas frescas. Estos simples pero sabrosos bocadillos son perfectos para picar o para acompañar sopas y platos principales.

1 h 5 min

Fácil

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Historia

Estas esponjosas galletas reciben su nombre por la generosa dispersión de cebolletas frescas a lo largo de la masa. La masa se prepara rápidamente y requiere solo un corto tiempo de reposo antes de hornear.

Ingredientes

harina de uso común 110g (aproximadamente 3/4 taza)

levadura instantánea 1 cucharadita

cebolletas, finamente picadas 3 tallos

aceite vegetal 1 cucharada

azúcar 1 cucharadita

sal 1/4 cucharadita

agua tibia 60ml (aproximadamente 1/4 taza)

Instrucciones

Mezclar los ingredientes húmedos

En un bol grande, combine el agua tibia, la levadura, el azúcar y el aceite. Remueva hasta que la levadura comience a espumar ligeramente, unos 2 minutos. El azúcar ayuda a activar la levadura y crea una mejor fermentación.

Añadir harina y cebolletas

Añada la harina y la sal a la mezcla húmeda. Remueva hasta que se forme una masa desigual, luego incorpore las cebolletas finamente picadas. La masa debe ser suave pero no pegajosa.

Dejar reposar la masa

Cubra el bol con film plástico y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Esto permite que el gluten se relaje y que la masa se infle ligeramente.

Dar forma y cortar

Vuelque la masa sobre una superficie enharinada y estírela hasta un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Use un cortador de galletas o un cuchillo para cortar las formas deseadas. Transfiera a una bandeja de hornear forrada y haga 2-3 pequeños agujeros en cada pieza para permitir que escape el vapor.

Hornear hasta que estén doradas

Precaliente su horno a 150°C (300°F). Hornee durante 15 minutos, luego voltee cuidadosamente cada galleta. Continúe horneando durante otros 12-15 minutos hasta que las bases estén doradas y las superiores ligeramente coloreadas. Para una freidora de aire, use 140°C (285°F) por el mismo tiempo, volteando a la mitad.