Biscuits à la Ciboule

Name: Biscuits à la Ciboule
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 110g (environ 3/4 tasse) farine tout usage; 1 cuillère à café levure instantanée; 3 tiges ciboule, finement hachée; 1 cuillère à soupe huile végétale; 1 cuillère à café sucre; 1/4 cuillère à café sel; 60ml (environ 1/4 tasse) eau tiède

Des biscuits feuilletés et tendres parsemés de ciboule fraîche. Ces délices simples mais savoureux sont parfaits pour le grignotage ou en accompagnement de soupes et de plats principaux.

1 h 5 min

Facile

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Histoire

Ces biscuits moelleux tirent leur nom de la généreuse dispersion de ciboule fraîche dans la pâte. La pâte se prépare rapidement et ne nécessite qu'un court temps de repos avant la cuisson.

Ingrédients

farine tout usage 110g (environ 3/4 tasse)

levure instantanée 1 cuillère à café

ciboule, finement hachée 3 tiges

huile végétale 1 cuillère à soupe

sucre 1 cuillère à café

sel 1/4 cuillère à café

eau tiède 60ml (environ 1/4 tasse)

Instructions

Mélanger les ingrédients humides

Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède, la levure, le sucre et l'huile. Remuez jusqu'à ce que la levure commence à mousser légèrement, environ 2 minutes. Le sucre aide à activer la levure et favorise une meilleure levée.

Ajouter la farine et la ciboule

Ajoutez la farine et le sel au mélange humide. Remuez jusqu'à ce qu'une pâte ébouriffée se forme, puis incorporez la ciboule finement hachée. La pâte doit être souple mais pas collante.

Laisser reposer la pâte

Couvrez le bol d'un film plastique et laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Cela permet au gluten de se détendre et à la pâte de gonfler légèrement.

Façonner et découper

Déposez la pâte sur une surface farinée et étalez-la à environ 0.6 cm d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce ou un couteau pour découper les formes désirées. Transférez sur une plaque de cuisson tapissée de papier et faites 2-3 petits trous dans chaque pièce pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Cuire jusqu'à doré

Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Faites cuire 15 minutes, puis retournez soigneusement chaque biscuit. Continuez la cuisson encore 12-15 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré et le dessus légèrement coloré. Pour la friteuse à air, utilisez 140°C (285°F) pendant le même temps, en retournant à mi-cuisson.