Бисквиты с зеленым луком
Слоистые, нежные бисквиты с кусочками свежего зеленого лука. Эти простые, но ароматные лакомства идеально подходят для перекуса или к супам и основным блюдам.
История
Эти пышные бисквиты получили свое название благодаря обилию свежего зеленого лука в тесте. Тесто готовится быстро и требует лишь короткого отдыха перед выпечкой.
Ингредиенты
мука общего назначения
110 г (примерно 3/4 стакана)
быстрорастворимые дрожжи
1 чайная ложка
зеленый лук, мелко нарезанный
3 стебля
растительное масло
1 столовая ложка
сахар
1 чайная ложка
соль
1/4 чайной ложки
теплая вода
60 мл (примерно 1/4 стакана)
Инструкции
1
Смешайте влажные ингредиенты
В большой миске соедините теплую воду, дрожжи, сахар и масло. Перемешивайте, пока дрожжи не начнут слегка пениться, около 2 минут. Сахар помогает активировать дрожжи и способствует лучшему подъему.
2
Добавьте муку и лук
Добавьте муку и соль к влажной смеси. Перемешивайте, пока не сформируется рыхлое тесто, затем вмешайте мелко нарезанный зеленый лук. Тесто должно быть мягким, но не липким.
3
Дайте тесту отдохнуть
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 20 минут. Это позволит клейковине расслабиться, а тесту немного увеличиться в объеме.
4
Придайте форму и нарежьте
Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте толщиной около 1/4 дюйма (0,5 см). Используйте формочку для печенья или нож, чтобы нарезать тесто желаемой формы. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и сделайте 2-3 маленьких прокола в каждом кусочке, чтобы выходил пар.
5
Запекайте до золотистого цвета
Разогрейте духовку до 150°C (300°F). Выпекайте 15 минут, затем аккуратно переверните каждый бисквит. Продолжайте выпекать еще 12–15 минут, пока дно не станет золотисто-коричневым, а верх — слегка окрашенным. Для аэрофритюрницы используйте 140°C (285°F) на то же время, переворачивая наполовину.
