파 비스킷
신선한 파가 듬뿍 들어간 바삭하고 부드러운 비스킷입니다. 간단하지만 풍미 가득한 이 간식은 간식으로 즐기거나 국과 메인 요리와 곁들여 먹기에 완벽합니다.
이야기
이 폭신폭신한 비스킷은 도우 전체에 신선한 파가 듬뿍 들어간 모습 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 도우는 빠르게 반죽할 수 있으며, 굽기 전에 짧은 휴지 시간만 필요합니다.
재료
중력분
110g (약 3/4컵)
인스턴트 드라이 이스트
1작은술
파, 잘게 썬 것
3대
식물성 기름
1큰술
설탕
1작은술
소금
1/4작은술
따뜻한 물
60ml (약 1/4컵)
조리 방법
1
재료 섞기
큰 그릇에 따뜻한 물, 이스트, 설탕, 기름을 넣습니다. 이스트가 약간 거품이 오를 때까지 약 2분간 저어줍니다. 설탕은 이스트 활성화를 돕고 더 잘 부풀게 합니다.
2
밀가루와 파 추가하기
젖은 재료 혼합물에 밀가루와 소금을 넣습니다. 대충 반죽이 모아질 때까지 저은 다음, 잘게 썬 파를 접어 넣습니다. 반죽은 부드러워야 하지만 끈적거려서는 안 됩니다.
3
반죽 휴지시키기
그릇을 랩으로 덮고 실온에서 20분간 두십시오. 이렇게 하면 글루텐이 이완되고 반죽이 약간 부풀어 오릅니다.
4
모양 만들기 및 자르기
반죽을 밀가루를 뿌린 면에 꺼내어 약 1/4인치 두께로 펴십시오. 쿠키 커터나 칼을 사용하여 원하는 모양으로 자릅니다. 베이킹 시트에 옮겨 담고 각 조각에 2-3개의 작은 구멍을 뚫어 증기가 빠져나가게 합니다.
5
노릇하게 굽기
오븐을 150°C (300°F)로 예열합니다. 15분간 굽은 다음, 각 비스킷을 조심스럽게 뒤집습니다. 바닥면이 황금색이 되고 윗면이 살짝 색이 날 때까지 12-15분간 더 굽습니다. 에어프라이어를 사용하는 경우 140°C (285°F)로 같은 시간 동안 굽되 중간에 뒤집어 줍니다.
