고수 팬케이크
신선한 고수로 만든 빠르고 향긋한 플랫브레드로, 바삭하게 노르스름하게 지질 때까지 팬에 구운 것입니다. 이 간단한 팬케이크는 가벼운 간식이나 아침 식사에 완벽합니다.
이야기
이 허브가 들어간 팬케이크는 중국에서 인기 있는 스트리트 푸드로, 바삭한 가장자리와 향긋한 고수 맛으로 유명합니다. 30분 이내에 완성됩니다!
재료
박력 밀가루
1컵
물
1컵
달걀
1개 (대)
신선한 고수, 다져서
1컵 (담아서)
소금
1/2小さじ
식물성 기름
3큰술, 추가로 튀기용
조리 방법
1
고수 준비
신선한 고수를 차가운 물로 충분히 씻습니다. 청결한 키친 타월로 완전히 말린 후 곱게 다집니다. 고수는 Roughly 다져져 있어야 하며, 분말처럼 되지는 않습니다.
2
반죽 만들기
큰 볼에 밀가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 고르게 저어 덩어리가 없이 매끈하고 묽은 반죽을 만듭니다. 반죽의 농도는 팬케이크 반죽과 비슷해야 합니다. 다져진 고수를 넣고 고르게 섞이도록 접습니다.
3
팬케이크 굽기
논스틱 팬이나 주철 pans를 중불로 예열합니다. 바닥을 코팅하기 위해 얇은 기름을 추가합니다. 반죽 약 1/4컵을 팬에 부어 즉시 기울여 얇고 고르게 펴집니다. 가장자리가 형성되고 바닥이 노르스름하게 될 때까지 2-3분간 굽습니다. 뒤집어 다른 면도 노르스름하게 될 때까지 2분간 더 굽습니다. 남은 반죽으로 반복하며 필요에 따라 기름을 더 추가합니다.
