Блины с кинзой
Быстрый и ароматный лепёшка, приготовленная со свежей кинзой, обжаренная на сковороде до золотистой хрустящей корочки. Эти простые блины идеально подходят для лёгкого перекуса или завтрака.
История
Эти блины с травами — популярная уличная еда в Китае, известные своими хрустящими краями и ароматным вкусом кинзы. Они готовы менее чем за 30 минут!
Ингредиенты
мука общего назначения
1 стакан
вода
1 стакан
яйцо
1 крупное
свежая кинза, нарезанная
1 стакан плотно утрамбовано
соль
1/2 чайной ложки
растительное масло
3 столовые ложки, плюс дополнительно для жарки
Инструкции
1
Подготовка кинзы
Тщательно промойте свежую кинзу под холодной проточной водой. Полностью высушите чистым кухонным полотенцем, затем мелко нарежьте. Кинза должна быть примерно нарезана, не в порошок.
2
Приготовление теста
В большой миске взбейте вместе муку, воду, яйцо и соль до получения гладкого жидкого теста без комочков. Консистенция должна быть похожа на тесто для блинов. Добавьте нарезанную кинзу и перемешайте до равномерного распределения.
3
Жарка блинов
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте тонкий слой масла, чтобы покрыть дно. Влейте около 1/4 стакана теста на сковороду и сразу наклоните, чтобы распределить его в тонкий равномерный слой. Готовьте 2-3 минуты, пока края не схватятся, а низ не станет золотисто-коричневым. Переверните и готовьте ещё 2 минуты до золотистого цвета с другой стороны. Повторите с оставшимся тестом, добавляя масло по мере необходимости.
