무와 고추를 넣은 숙주볶음
아삭한 무와 달콤한 빨간 고추가 어우러진 부드러운 숙주볶음입니다. 30분 이내로 완성할 수 있어 바쁜 평일 저녁에 완벽한 요리입니다.
이야기
이 간단한 볶음요리는 최소한의 양념으로 채소의 자연스러운 달콤함을 자랑합니다. 핵심은 채소를 약간 바삭하게 화려하게 유지하는 것입니다.
재료
숙주 (오일빈)
200g, 다듬어서 5cm 길이로 자름
흰무
1개작게, 껍질 벗기고 채 썰기
빨간 고추
1개중간, 씨뺴고 얇은 채 썰기
식물성 기름
2 큰술
소금
맛에 따라
물
3-4 큰술
조리 방법
1
채소 준비
모든 채소를 씻고 말립니다. 빨간 고추를 얇은 채로 썰습니다.무를 깎아 채찍처럼 썰고 숙주 다듬어서 한 입 크기로 자릅니다.
2
볶음 시작
웍이나 큰 팬에 식물성 기름을 중고온으로 예열합니다.무채를 넣고 약 2분간볶아 약간 부드러워지기 시작합니다.
3
숙주와 고추 추가
숙주를 웍에 넣고 모두 함께 섞습니다.물을 붇고 뚜껑을 덮어 3-4분간 채소를 찌습니다. 숙주가 거의 부드러워질 때까지
4
완성 및 서빙
빨간 고추 채를 넣고 다시 2분간 볶아 모든 채소가 바삭하게 부드럽고 물이 증발합니다.소금으로 맛에 따라 양념하고 즉시 서빙합니다.
