Gebratene grüne Bohnen mit Rettich und roter Paprika
Ein schnelles und farbenfrohes Gemüse-Gericht, das zarte grüne Bohnen mit knusprigem Rettich und süßer roter Paprika kombiniert. Dieses Gericht ist in unter 30 Minuten fertig und eignet sich perfekt für beschäftigte Wochentage.
Geschichte
Dieses einfache Gericht unterstreicht die natürliche Süße des Gemüses mit minimaler Würzung. Das Geheimnis ist, das Gemüse leicht bissfest und frisch zu halten.
Zutaten
Grüne Bohnen (Ölbohnen)
200 g, putzt und in 5-cm-Stücke geschnitten
Weißer Rettich
1 kleiner, geschält und in Julienne-Streifen geschnitten
Rote Paprika
1 mittlere, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
Pflanzenöl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Wasser
3-4 Esslöffel
Anleitung
1
Gemüse vorbereiten
Alle Gemüse waschen und trocknen. Die rote Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Rettich schälen und in streichholzgroße Streifen schneiden. Die grünen Bohnen putzen und mundgerecht zerteilen.
2
Anbraten beginnen
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rettichstreifen hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
3
Bohnen und Paprika hinzufügen
Die grünen Bohnen in den Wok geben und alles vermengen. Das Wasser hinzugeben, abdecken und das Gemüse 3-4 Minuten dämpfen, bis die Bohnen fast gar sind.
4
Fertigstellen und servieren
Die roten Paprikastreifen hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten, bis das gesamte Gemüse bissfest ist und die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz abschmecken und sofort servieren.
