Un salteado de verduras rápido y colorido que presenta judías verdes tiernas combinadas con rábano crujiente y pimiento rojo dulce. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas de la semana.
Este sencillo salteado resalta la dulzura natural de las verduras con un condimento mínimo. La clave es mantener las verduras ligeramente crujientes y vibrantes.
Lava y seca todas las verduras. Corta el pimiento rojo en tiras finas. Pela el rábano y córtalo en tiras del tamaño de un fósforo. Deshilacha las judías verdes y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade las tiras de rábano y saltéalas durante unos 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse ligeramente.
Añade las judías verdes al wok y mezcla todo. Vierte el agua, tapa y deja que las verduras se cocinen al vapor durante 3-4 minutos hasta que las judías estén casi tiernas.
Añade las tiras de pimiento rojo y continúa salteando durante otros 2 minutos hasta que todas las verduras estén al dente y el líquido se haya evaporado. Sazona con sal al gusto y sirve inmediatamente.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
