فاصوليا خضراء مقلية مع الفجل والفلفل الأحمر
طبق سريع ومليء بالألوان من الخضار المقلية، يتميز بالفاصوليا الخضراء الطرية مع الفجل المقرمش والفلفل الأحمر الحلو. يمكن تحضير هذا الطبق في أقل من 30 دقيقة، مما يجعله مثاليًا لأيام الأسبوع المزدحمة.
القصة
هذا الطبق البسيط المقلّي يبرز الحلاوة الطبيعية للخضروات مع تتبيلة بسيطة. المفتاح هو الحفاظ على الخضروات مقرمشة قليلاً ونضرة.
المكونات
فاصوليا خضراء (فاصولياء زيتية)
200 جرام، مقطعة ومقصوصة إلى قطع بطول 2 بوصة
فجل أبيض
1 صغير، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل أحمر حلو
1 متوسط الحجم، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
حسب الرغبة
ماء
3-4 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
تحضير الخضروات
اغسل وجفف جميع الخضروات. قطع الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة. قشر الفجل وقطعه إلى شرائح بحجم عيدان الثقاب. قم بقص الفاصوليا الخضراء وقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
2
بدء القلي
سخن الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح الفجل وقلبها لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تبدأ في التليين قليلاً.
3
إضافة الفاصوليا والفلفل
أضف الفاصوليا الخضراء إلى المقلاة وقلب كل شيء معًا. صب الماء، غطّ المقلاة، واترك الخضروات على البخار لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح الفاصوليا شبه طرية.
4
إنهاء الطبق وتقديمه
أضف شرائح الفلفل الأحمر واستمر في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تصبح جميع الخضروات مقرمشة وطرية ويتبخر السائل. تبل بالملح حسب الرغبة وقدم فورًا.
