Deliciosas albóndigas de carne de res

Name: Deliciosas albóndigas de carne de res
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: Tofu (retira la piel firme y los bordes duros, luego córtalo en cubos); Carne de res (lava y corta en cubos); Cebollas tiernas (lava y pica finamente); Ajo (lava y pica finamente); Guisantes verdes (lava); 1 tsp Frijoles negros fermentados (machaca y mezcla con pimienta de Sichuan en polvo); 1 tsp Pimienta de Sichuan en polvo; 1 tbsp Polvo de chile; 1 tsp Sal; 2 tsp Glutamato monosódico (MSG); 30 g Aceite de cocina

Un salteado casero de tofu y ternera con frijoles negros fermentados y polvo de pimienta de Sichuan.

27 min

Fácil

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Ingredientes

Tofu (retira la piel firme y los bordes duros, luego córtalo en cubos)

Carne de res (lava y corta en cubos)

Cebollas tiernas (lava y pica finamente)

Ajo (lava y pica finamente)

Guisantes verdes (lava)

Frijoles negros fermentados (machaca y mezcla con pimienta de Sichuan en polvo) 1 tsp

Pimienta de Sichuan en polvo 1 tsp

Polvo de chile 1 tbsp

Sal 1 tsp

Glutamato monosódico (MSG) 2 tsp

Aceite de cocina 30 g

Instrucciones

Preparación

Retira la piel firme y los bordes duros del tofu, luego córtalo en cubos; lava la carne de res y córtala en cubos; lava y pica finamente las cebollas tiernas y el ajo; lava los guisantes verdes; machaca los frijoles negros fermentados y mézclalos con la pimienta de Sichuan en polvo; blanquea los cubos de tofu en agua hirviendo, luego retíralos.

Salteado

Calienta el aceite en un wok, luego fríe las cebollas tiernas y el ajo hasta que desprendan aroma. Agrega la carne de res y saltea hasta que esté parcialmente cocida. Finalmente, agrega el tofu, los guisantes verdes, el polvo de chile, la pimienta de Sichuan en polvo, la sal, los frijoles negros fermentados y el glutamato monosódico, y saltea hasta que se integren uniformemente. Espesa con una mezcla de maicena y sirve.