Caracoles a la Francesa en Vino Blanco

Name: Caracoles a la Francesa en Vino Blanco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 6-8 caracoles de río (sacar la carne, saltear hasta que desprenda aroma, reservar); 2 láminas de lasaña (escaldar en agua caliente hasta que estén cocidas); 20 ml vino blanco; 15 g mantequilla; una pizca ajo picado; 40 g mantequilla (derretir y saltear el ajo hasta que desprenda aroma); 10 ml crema de leche espesa

Un plato clásico francés de caracoles cocinado en vino blanco, con un sabor rico, cremoso y con ajo.

25 min

Fácil

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Ingredientes

caracoles de río (sacar la carne, saltear hasta que desprenda aroma, reservar) 6-8

láminas de lasaña (escaldar en agua caliente hasta que estén cocidas) 2

vino blanco 20 ml

mantequilla 15 g

ajo picado una pizca

mantequilla (derretir y saltear el ajo hasta que desprenda aroma) 40 g

crema de leche espesa 10 ml

Instrucciones

Preparación previa

Calienta una sartén y saltea la carne de caracol hasta que desprenda aroma, después resérvala. Prepara una olla con agua caliente para escaldar las láminas de lasaña hasta que estén cocidas, y colócalas en un plato. En otra olla aparte, derrite la mantequilla y saltea el ajo picado hasta que desprenda aroma.

Cocción y emplatado

Añade la carne de caracol y el vino blanco, y deja que se evapore el alcohol. Agrega la mantequilla y la crema de leche espesa. Coloca la mezcla en el plato, rellenando un poco el interior de las láminas de lasaña, y rocia el resto de la salsa de vino blanco alrededor del plato antes de servir.