Französische Schnecken in Weißwein

Name: Französische Schnecken in Weißwein
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 6-8 Flussschnecken (Fleisch herauslösen, anschwitzen, bis es duftet, und beiseitestellen); 2 Lasagneblätter (in heißem Wasser blanchieren, bis gar); 20 ml Weißwein; 15 g Butter; eine Prise gehackter Knoblauch; 40 g Butter (schmelzen und den Knoblauch anschwitzen, bis er duftet); 10 ml Schlagsahne

Ein klassisches französisches Escargot-Gericht, in Weißwein gegart, mit reichhaltigem, cremigem und knoblauchigem Geschmack.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Flussschnecken (Fleisch herauslösen, anschwitzen, bis es duftet, und beiseitestellen) 6-8

Lasagneblätter (in heißem Wasser blanchieren, bis gar) 2

Weißwein 20 ml

Butter 15 g

gehackter Knoblauch eine Prise

Butter (schmelzen und den Knoblauch anschwitzen, bis er duftet) 40 g

Schlagsahne 10 ml

Anleitung

Vorbereitung

Eine Pfanne erhitzen und das Schneckenfleisch anschwitzen, bis es duftet, dann beiseitestellen. Einen Topf mit heißem Wasser vorbereiten, um die Lasagneblätter bis zum Garen zu blanchieren, und sie auf einem Teller anrichten. In einem separaten Topf die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch anschwitzen, bis er duftet.

Zubereitung und Anrichten

Das Schneckenfleisch und den Weißwein hinzufügen und den Alkohol verdunsten lassen. Die Butter und die Schlagsahne hinzufügen. Die Mischung auf den Teller geben, einen Teil davon in die Lasagneblätter füllen und die restliche Weißweinsauce vor dem Servieren rund um das Gericht auf den Teller gießen.