Lonchas de cerdo con jugo de frutas

Name: Lonchas de cerdo con jugo de frutas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g cerdo magro; 100 g jugo de frutas; 1 huevo (batido); 3 cdta vino de arroz; 1.5 cda maicena; 1 g aceite de sésamo; 500 g aceite de maní

Carne seca estilo cantonés salteada con un rico aroma afrutado.

25 min

Fácil

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Ingredientes

cerdo magro 300 g

jugo de frutas 100 g

huevo (batido) 1

vino de arroz 3 cdta

maicena 1.5 cda

aceite de sésamo 1 g

aceite de maní 500 g

Instrucciones

Paso 1

Lava el cerdo y córtalo en lonchas, luego golpéalo para ablandarlo con el lomo de un cuchillo. Casca el huevo en un bol y bátelo.

Paso 2

Cubre las lonchas de cerdo con el huevo batido, espolvorea glutamato monosódico, mezcla bien y marina durante 5 minutos, luego cubre con maicena.

Paso 3

Pon 1 cda de aceite en un wok, coloca el cerdo cubierto con maicena en la sartén y fríe ambos lados hasta que estén dorados, luego añade 450 g de aceite, calienta al 60% de calor, retira del fuego y fríe en abundante aceite durante 1 minuto.

Paso 4

Calienta otro wok y añade 0.5 cda de aceite de maní, añade el vino de arroz, el jugo de frutas, el aceite de sésamo y las lonchas de cerdo fritas, saltea rápidamente unas cuantas veces y sirve.