Tranches de porc au jus de fruits

Name: Tranches de porc au jus de fruits
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g porc maigre; 100 g jus de fruits; 1 œuf (battu); 3 tsp vin de riz; 1.5 tbsp fécule de maïs; 1 g huile de sésame; 500 g huile d'arachide

Viande séchée poêlée à la cantonaise, avec un riche arôme fruité.

25 min

Facile

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Ingrédients

porc maigre 300 g

jus de fruits 100 g

œuf (battu) 1

vin de riz 3 tsp

fécule de maïs 1.5 tbsp

huile de sésame 1 g

huile d'arachide 500 g

Instructions

Étape 1

Lavez le porc et tranchez-le, puis aplatissez-le avec le dos d'un couteau. Cassez l'œuf dans un bol et battez-le.

Étape 2

Enrobez les tranches de porc avec l'œuf battu, saupoudrez de glutamate, mélangez bien et laissez mariner 5 minutes, puis enrobez de fécule de maïs.

Étape 3

Mettez 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok, placez le porc enrobé de fécule de maïs dans la poêle et faites frire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez 450 g d'huile, chauffez à 60 % de la chaleur, retirez du feu et faites frire pendant 1 minute.

Étape 4

Chauffez un autre wok et ajoutez 0,5 cuillère à soupe d'huile d'arachide, ajoutez le vin de riz, le jus de fruits, l'huile de sésame et les tranches de porc frites, faites sauter rapidement quelques fois et servez.