Fruchtsaft-Schweineschnitzel

Name: Fruchtsaft-Schweineschnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g mageres Schweinefleisch; 100 g Fruchtsaft; 1 Ei (verquirlt); 3 TL Reiswein; 1,5 EL Speisestärke; 1 g Sesamöl; 500 g Erdnussöl

Pfannengebratenes Fleischjerky nach kantonesischer Art mit reichhaltigem fruchtigem Aroma.

25 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

mageres Schweinefleisch 300 g

Fruchtsaft 100 g

Ei (verquirlt) 1

Reiswein 3 TL

Speisestärke 1,5 EL

Sesamöl 1 g

Erdnussöl 500 g

Anleitung

Schritt 1

Waschen Sie das Schweinefleisch und schneiden Sie es in Scheiben. Klopfen Sie es anschließend mit der Rückseite eines Messers locker. Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf und verquirlen Sie es.

Schritt 2

Bestreichen Sie die Schweinefleischscheiben mit dem verquirlten Ei, streuen Sie Geschmacksverstärker darüber, vermischen Sie alles gut und marinieren Sie es 5 Minuten lang. Bestäuben Sie es anschließend mit Speisestärke.

Schritt 3

Geben Sie 1 EL Öl in einen Wok, legen Sie das mit Speisestärke bestäubte Schweinefleisch hinein und braten Sie beide Seiten goldgelb an. Fügen Sie dann 450 g Öl hinzu, erhitzen Sie es auf 60 % Hitze, nehmen Sie es vom Herd und frittieren Sie es 1 Minute lang.

Schritt 4

Erhitzen Sie einen weiteren Wok und geben Sie 0,5 EL Erdnussöl hinzu. Fügen Sie den Reiswein, den Fruchtsaft, das Sesamöl und die frittierten Schweinefleischscheiben hinzu, braten Sie alles rasch unter Rühren kurz an und servieren Sie es.