Carne de cerdo molida con tomate

Name: Carne de cerdo molida con tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 50 g Carne de cerdo magra (molida y cocida al vapor); 150 g Tomate (sin tallo, lavado y cortado en rodajas redondas de 1,3 cm de grosor); 25 g Aceite vegetal; a pinch Salsa de soja (para sazonar); a pinch Sal fina (para sazonar); to taste Azúcar blanca (para sazonar); to taste Almidón seco (espolvoreado sobre las rodajas de tomate)

Dulce y ácido con un aroma fresco. Los tomates se fríen en sartén y luego se guisan junto con la carne molida hasta que se deshacen en una mezcla espesa y jugosa.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Carne de cerdo magra (molida y cocida al vapor) 50 g

Tomate (sin tallo, lavado y cortado en rodajas redondas de 1,3 cm de grosor) 150 g

Aceite vegetal 25 g

Salsa de soja (para sazonar) a pinch

Sal fina (para sazonar) a pinch

Azúcar blanca (para sazonar) to taste

Almidón seco (espolvoreado sobre las rodajas de tomate) to taste

Instrucciones

Paso 1

Picar la carne de cerdo, colocarla en un bol y cocinar al vapor hasta que esté bien cocida. Quitar el tallo del tomate, lavarlo y cortarlo en rodajas redondas de 1,3 cm de grosor. Espolvorear almidón seco por ambos lados de las rodajas y colocarlas en un plato.

Paso 2

Colocar el wok al fuego, añadir el aceite y calentarlo. Colocar las rodajas de tomate cubiertas con almidón seco en el wok una por una y freír por ambos lados hasta que estén doradas. Transferir a un plato.

Paso 3

Colocar el wok al fuego, añadir una pequeña cantidad de aceite base y poner las rodajas de tomate fritas. Espolvorear uniformemente la carne de cerdo molida cocida sobre las rodajas de tomate. Añadir una pequeña cantidad de salsa de soja, sal fina y una cantidad apropiada de azúcar blanca. Tapar, reducir a fuego bajo y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Triturar las rodajas de tomate hasta formar una pasta y mezclar con la carne de cerdo molida y la salsa. Transferir a un plato y servir.