لحم خنزير مفروم مع طماطم
حلو ولاذع برائحة منعشة. تُقلى الطماطم في المقلاة ثم تُطهى مع اللحم المفروم حتى تتفكك وتتحول إلى خليط سميك غني بالصلصة.
المكونات
لحم خنزير قليل الدهن (مفروم ومطهو على البخار في قدر البخار)
50 غ
طماطم (تُزال الساق، وتُغسل، وتُقطع إلى شرائح دائرية بسماكة 1.3 سم)
150 غ
زيت نباتي
25 غ
صلصة الصويا (للتتبيل)
رشة
ملح ناعم (للتتبيل)
رشة
سكر أبيض (للتبيل)
حسب الرغبة
نشا جاف (يُرش على شرائح الطماطم)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
يُفرم لحم الخنزير، ويوضع في وعاء، ويُطهى على البخار في قدر البخار حتى ينضج تماماً. تُزال الساق من الطماطم، وتُغسل، وتُقطع إلى شرائح دائرية بسماكة 1.3 سم. يُرش النشا الجاف على جانبي الشرائح، وتُرص في طبق.
2
الخطوة 2
يُوضع المقلاة على النار، ويُضاف الزيت ويُسخن. توضع شرائح الطماطم المغلفة بالنشا الجاف في المقلاة واحدة تلو الأخرى، وتُقلى من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. تُنقل إلى طبق.
3
الخطوة 3
يُوضع المقلاة على النار، ويُضاف كمية قليلة من الزيت الأساسي، وتوضع شرائح الطماطم المقلية. يُرش لحم الخنزير المفروم المطبوخ بالتساوي فوق شرائح الطماطم. يُضاف قليل من صلصة الصويا، والملح الناعم، وكمية مناسبة من السكر الأبيض. يُغطى، وتُخفض الحرارة، ويُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تُهرس شرائح الطماطم حتى تصبح عجينة، وتُخلط مع لحم الخنزير المفروم والصلصة. تُنقل إلى طبق ويُقدم.
