Coliflor al Ajo

Name: Coliflor al Ajo
Total time: 16 min
Ingredients: 1 cabeza mediana, cortada en floretes coliflor; 4-5 dientes, picados ajo; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita pollo en polvo; 1 cucharada mezclada con 3 cucharadas de agua maicena; 2 cucharadas aceite vegetal; 1/2 taza para cocinar a fuego lento agua

Un salteado chino rápido y aromático que convierte la sencilla coliflor en algo memorable. Los tiernos flores se encuentran con el dorado y fragante ajo en una salsa brillante que se adhiere a cada bocado. Perfecto para las noches de semana ocupadas en las que necesitas algo delicioso en la mesa rápidamente.

16 min

Fácil

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Historia

Este plato casero chino cotidiano demuestra que no necesitas ingredientes lujosos para crear algo especial. El secreto está en dorar el ajo en el punto justo—dorado y fragante, nunca quemado—antes de agregar la coliflor. Un escaldado rápido elimina cualquier amargor y le da una ventaja a la verdura. La mezcla de maicena al final crea ese recubrimiento sedoso y brillante que hace irresistible cada florete.

Ingredientes

coliflor 1 cabeza mediana, cortada en floretes

ajo 4-5 dientes, picados

sal 1 cucharadita

pollo en polvo 1 cucharadita

maicena 1 cucharada mezclada con 3 cucharadas de agua

aceite vegetal 2 cucharadas

agua 1/2 taza para cocinar a fuego lento

Instrucciones

Escaldar la coliflor

Llevar a ebullición una olla grande con agua. Añadir los floretes de coliflor y dejar que se cocinen exactamente durante 1 minuto—quieres que estén ligeramente tiernos pero aún firmes. Escurrir bien y reservar. Esta breve cocción elimina cualquier amargor crudo y prepara la verdura para el wok.

Dorar el ajo

Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Añadir el ajo picado y saltear durante unos 30 segundos, solo hasta que se vuelva fragante y adquiera un color dorado claro. Mantén el ajo en movimiento para evitar que se queme—pasa de perfecto a amargo en un abrir y cerrar de ojos.

Añadir la coliflor y cocer a fuego lento

Añadir la coliflor escaldada al wok y saltear rápidamente durante 30 segundos. Verter el agua, luego tapar y dejar que todo se cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la coliflor alcance la ternura deseada. Debe estar suave pero conservar su forma.

Sazonar y terminar la salsa

Espolvorear la sal y el pollo en polvo, removiendo para cubrir cada pieza de manera uniforme. Dar un rápido revuelto a la mezcla de maicena para recombinary, luego verterla en el wok. Saltear todo junto durante otro minuto hasta que la salsa espese y cubra beautifully cada florete con un brillo brillante.

Servir caliente

Transferir inmediatamente a una fuente para servir y disfrutar caliente. Este acompañamiento sabroso combina maravillosamente con arroz al vapor o tu plato principal favorito.