Vieiras con Ajo y Cangrejo de Imitación
Tiernas vieiras cubiertas con carne de cangrejo salada, ajo y pimientos coloridos, y luego cocidas al vapor a la perfección.
Historia
Este plato combina el dulzor natural de las vieiras con el rico sabor del ajo y el cangrejo. Es rápido de preparar y sirve como un aperitivo elegante o un plato principal ligero.
Ingredientes
Vieiras vivas en la concha
4 piezas
Palitos de cangrejo de imitación (surimi)
2 palitos
Ajo
3 dientes
Pimiento verde
1/4 pieza
Pimiento rojo
1/4 pieza
Vino blanco
1 cda
Sal
1 cdta
Pimienta negra molida
1/2 cdta
Salsa de pimiento picante (p. ej., Tabasco)
unas gotas
Salsa de soja ligera premium
1 cda
Instrucciones
1
Limpiar y adobar las vieiras
Frote bien las conchas de las vieiras para eliminar cualquier arena. Sazone las vieiras con una pizca de sal y el vino blanco. Déjelas reposar unos 10 minutos para absorber el sabor.
2
Preparar la cobertura
Mientras las vieiras se adoban, corte los palitos de cangrejo de imitación en cubitos pequeños. Pique finamente los pimientos verde y rojo junto con los dientes de ajo.
3
Ensamblar y cocer al vapor
Coloque las vieiras adobadas en un plato resistente al calor. Distribute el cangrejo picado, los pimientos y el ajo uniformemente sobre cada vieira. Espolvoree con pimienta negra y añada unas gotas de salsa picante. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 5 minutos hasta que las vieiras estén opacas y cocidas por completo.
4
Terminar y servir
Retire las vieiras de la vaporera con cuidado. Rocíe la salsa de soja premium por encima como glaseado final. Sirva inmediatamente mientras esté caliente.
