Caja Dorada Ocho Tesoros

Name: Caja Dorada Ocho Tesoros
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 100 g Carne de cocodrilo (procesada en relleno); 50 g Carne de camarón (procesada en relleno); 50 g Pepino de mar (procesado en relleno); 50 g Abulón (procesado en relleno); 1000 g Tofu (pelado, cortado en bloques, frito hasta dorar); 50 g Brotes de bambú de invierno (procesados en relleno); 50 g Hongos shiitake hidratados (procesados en relleno); 50 g Guisantes verdes (procesados en relleno); 50 g Zanahoria (procesada en relleno); 50 g Perejil francés (lavado y remojado en agua); 1000 g Aceite de cocina; 25 g Aceite de sésamo; 25 g Salsa de ostras; 50 g Vino de cocina; 15 g MSG; 15 g Pimienta blanca; Sal, to taste; 50 g Almidón; 25 g each Cebolleta y jengibre picados; 150 g Caldo de pollo

Tofu frito con forma de caja, relleno con una variedad de mariscos y cocido al vapor. Presentado de forma elegante, asemejándose a una caja dorada.

1 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

Carne de cocodrilo (procesada en relleno) 100 g

Carne de camarón (procesada en relleno) 50 g

Pepino de mar (procesado en relleno) 50 g

Abulón (procesado en relleno) 50 g

Tofu (pelado, cortado en bloques, frito hasta dorar) 1000 g

Brotes de bambú de invierno (procesados en relleno) 50 g

Hongos shiitake hidratados (procesados en relleno) 50 g

Guisantes verdes (procesados en relleno) 50 g

Zanahoria (procesada en relleno) 50 g

Perejil francés (lavado y remojado en agua) 50 g

Aceite de cocina 1000 g

Aceite de sésamo 25 g

Salsa de ostras 25 g

Vino de cocina 50 g

MSG 15 g

Pimienta blanca 15 g

Sal to taste

Almidón 50 g

Cebolleta y jengibre picados 25 g each

Caldo de pollo 150 g

Instrucciones

Paso 1

Procese los ingredientes principales en rellenos separados. Seleccione, lave bien y coloque el perejil francés en un recipiente con agua para remojar; reserve para uso posterior.

Paso 2

Pele el tofu fresco y córtelo en bloques rectangulares de 5 x 3 cm. Fría en aceite caliente hasta que estén dorados, luego retire y deje enfriar. Corte la parte superior de cada bloque y ahueque el interior para formar una cavidad en forma de caja. Rellene cada caja de tofu con el relleno preparado, espolvoree la superficie con una capa fina de almidón y cubra con la tapa cortada. Disponga las cajas de tofu rellenas ordenadamente en un plato y cocine al vapor sobre agua hirviendo rápidamente durante 10 minutos. Retire del vapor y disponga en un plato para servir. Coloque un wok al fuego y...