Croissants de limón
Una apreciada especialidad del norte de Alemania, estos crujientes muffins estilo croissant con sabor a limón combinan a la perfección con una ensalada de frutas fresca.
Ingredientes
Limones (exprime 1, corta finamente la ralladura)
2
Mantequilla (cortada en bloques)
150g
Azúcar extrafino
200g
Huevos
2
Harina de repostería
250g
Polvo de hornear (cucharada rasa)
1 cdta
Aceite (para engrasar el molde para hornear croissants)
Según sea necesario
Instrucciones
1
Paso 1
Lava el limón con agua caliente, sécalo y corta finamente la ralladura. Exprime 1 limón.
2
Paso 2
Corta la mantequilla en bloques y colócala en un bol con el azúcar extrafino. Usa una batidora eléctrica para batir hasta que esté esponjosa. Añade los huevos y la ralladura de limón.
3
Paso 3
Mezcla la harina y el polvo de hornear en un bol, luego añade el jugo de limón y 250 mL de agua tibia, y revuelve.
