Croissants au citron
Une spécialité très appréciée du nord de l'Allemagne, ces muffins croustillants de style croissant au citron se marient parfaitement avec une salade de fruits frais.
Ingrédients
Citrons (jus d'un, zestes finement émincés)
2
Beurre (coupé en dés)
150g
Sucre en poudre
200g
Œufs
2
Farine à gâteau
250g
Poudre à lever (cuillère rasée)
1 cuillère à café
Huile (pour graisser le moule à croissants)
Au besoin
Instructions
1
Étape 1
Lavez le citron à l'eau chaude, séchez-le et émincez finement son zeste. Pressez 1 citron.
2
Étape 2
Coupez le beurre en dés et placez-le dans un saladier avec le sucre en poudre. Utilisez un batteur électrique pour battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez les œufs et le zeste de citron.
3
Étape 3
Mélangez la farine et la poudre à lever dans un saladier, puis ajoutez le jus de citron et 250 mL d'eau tiède, et mélangez.
