Sándwich ligero francés de ensalada

Name: Sándwich ligero francés de ensalada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Pan de centeno francés; al gusto aceite de oliva; 37 g huevo hervido en rodajas; 17 g lechuga mantecosa; 20 g tomate en rodajas; 3 g aceitunas negras; 2 g anchoa; 12 g atún; 30 g patata (hervida en agua, pelada, sazonada con sal mientras está caliente y rociada con vinagreta francesa); 5 g judías verdes (cocidas en agua hirviendo con sal); 4 g vinagreta

Un sándwich emblemático servido de forma continua desde que la tienda abrió sus puertas, elaborado con vegetales variados, anchoas y atún, y finalizado con vinagreta francesa rociada sobre las papas.

40 min

Fácil

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Ingredientes

Pan de centeno francés 1

aceite de oliva al gusto

huevo hervido en rodajas 37 g

lechuga mantecosa 17 g

tomate en rodajas 20 g

aceitunas negras 3 g

anchoa 2 g

atún 12 g

patata (hervida en agua, pelada, sazonada con sal mientras está caliente y rociada con vinagreta francesa) 30 g

judías verdes (cocidas en agua hirviendo con sal) 5 g

vinagreta 4 g

Instrucciones

Preparación

Hierve la patata en agua, pélala, sazona con sal mientras está caliente y rocía con vinagreta francesa hecha de vinagre de vino blanco (50ml), aceite de oliva (150ml), mostaza sin semillas (7g) y sal, luego deja que absorba el sabor.

Montaje

Abre el pan, pinta con aceite de oliva, coloca una capa de lechuga mantecosa, luego apila todos los ingredientes y coloca las aceitunas negras en la parte superior.