Leichtes französisches Nizza-Salat-Sandwich

Name: Leichtes französisches Nizza-Salat-Sandwich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Französisches Roggenbrot; nach Geschmack Olivenöl; 37 g geschnittenes gekochtes Ei; 17 g Butterkopfsalat; 20 g geschnittene Tomate; 3 g schwarze Oliven; 2 g Anchovis; 12 g Thunfisch; 30 g Kartoffel (in Wasser gekocht, geschält, noch heiß gesalzen und mit französischer Vinaigrette beträufelt); 5 g grüne Bohnen (in kochendem Salzwasser gegart); 4 g Vinaigrette

Ein Signature-Sandwich, das seit der Eröffnung des Ladens ununterbrochen serviert wird, geschichtet mit verschiedenen Gemüsen, Sardellen und Thunfisch, verfeinert mit französischer Vinaigrette über Kartoffeln geträufelt.

40 Min.

Einfach

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Leichtes französisches Nizza-Salat-Sandwich

Zutaten

Französisches Roggenbrot 1

Olivenöl nach Geschmack

geschnittenes gekochtes Ei 37 g

Butterkopfsalat 17 g

geschnittene Tomate 20 g

schwarze Oliven 3 g

Anchovis 2 g

Thunfisch 12 g

Kartoffel (in Wasser gekocht, geschält, noch heiß gesalzen und mit französischer Vinaigrette beträufelt) 30 g

grüne Bohnen (in kochendem Salzwasser gegart) 5 g

Vinaigrette 4 g

Anleitung

Zubereitung

Kartoffel in Wasser kochen, schälen, noch heiß mit Salz würzen und mit französischer Vinaigrette beträufeln, die aus Weißweinessig (50 ml), Olivenöl (150 ml), Senf ohne Körner (7 g) und Salz hergestellt wird, dann Geschmack annehmen lassen.

Zusammenstellung

Brot aufschneiden, mit Olivenöl bestreichen, mit Butterkopfsalat belegen, dann alle Zutaten schichten und die schwarzen Oliven ganz oben darauf legen.