Cupcakes de Vainilla

Name: Cupcakes de Vainilla
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 175 g harina leudante; 25 g harina sin levadura; 1 cucharadita polvo de hornear; 175 g mantequilla sin sal (ablandada); 175 g azúcar fino; 3 huevos (grandes de corral); 1 cucharadita extracto de vainilla; 3 cucharadas leche

Rinde para 24 cupcakes mini de vainilla, con variantes de sabor a limón y amaretto.

45 min

Fácil

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Ingredientes

harina leudante 175 g

harina sin levadura 25 g

polvo de hornear 1 cucharadita

mantequilla sin sal (ablandada) 175 g

azúcar fino 175 g

huevos (grandes de corral) 3

extracto de vainilla 1 cucharadita

leche 3 cucharadas

Instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C (horno ventilado 160°C) / 350°F / nivel de gas 4. Rocía los moldes de una bandeja para cupcakes mini con spray desmoldante para pasteles o úntalos con mantequilla.

Paso 2

Cierne ambas harinas y el polvo de hornear juntos en un bol.

Paso 3

En otro bol, usando una batidora de mano eléctrica o una batidora de pie, bate la mantequilla y el azúcar juntos durante aproximadamente 5 minutos hasta que queden claros y esponjosos.

Paso 4

Agrega los huevos de uno en uno, mezclando bien entre cada adición. Si la masa empieza a cortarse, agrega 1 cucharada de la mezcla de harina con cada huevo. Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que se integre.

Paso 5

Agrega la mezcla de harina toda de una vez y mézclala con movimientos envolventes en la masa. Agrega la leche y mezcla hasta que se integre.

Paso 6

Usando dos cucharaditas, llena cada molde de cupcakes hasta dos tercios de su capacidad. Hornea en el horno durante 15 minutos, o hasta que hayan subido, estén dorados y firmes al tacto. Enfríalos en la bandeja durante 5 minutos, luego usa una espátula pequeña para sacar los cupcakes y transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.