バニラカップケーキ
バニラミニカップケーキが24個作れ、レモン風味とアマレット風味のバリエーションがあります。
材料
ベーキングパウダー入り薄力粉
175 g
薄力粉
25 g
ベーキングパウダー
小さじ1
無塩バター（柔らかくしたもの）
175 g
グラニュー糖
175 g
卵（大型・放し飼い）
3
バニラエキス
小さじ1
牛乳
大さじ3
作り方
1
ステップ1
オーブンを180°C（ファン使用時160°C）/ 350°F / ガスマーク4に設定し、预热します。ミニカップケーキ型のカップ部分にケーキ離型スプレーを吹きかけるか、バターを塗っておきます。
2
ステップ2
2種類の粉を一緒にふるいにかけてボウルに入れます。
3
ステップ3
別のボウルに、電動ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用し、バターと砂糖を約5分間、軽くふんわりした状態になるまで泡立てます。
4
ステップ4
卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。生地が分離し始めたら、卵1つごとに粉類の混合物大さじ1を加えます。バニラエキスを加えて、完全に混ざるまで混ぜます。
5
ステップ5
粉類の混合物を一気に加え、生地に切るように混ぜ込みます。牛乳を加えて、完全に混ざるまで混ぜます。
6
ステップ6
スプーンを2本使い、各カップケーキ型のカップに3分の2程度まで生地を入れます。オーブンで15分間、または膨らみ、黄金色になり、触って固くなるまで焼きます。型の中で5分間冷まし、小さなパレットナイフでケーキを外し、完全に冷めるまでワイヤーラックに移します。
