كعكات الفانيليا
يُنتج 24 كب كيك صغير بنكهة الفانيليا، مع تنويعات نكهة الليمون والأماريتو.
المكونات
دقيق ذاتي التخمير
175 غ
دقيق عادي
25 غ
بودرة الخبز
1 ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة (ناعمة)
175 غ
سكر كاستر
175 غ
بيض (كبير من دجون حرة)
3
مستخلص الفانيليا
1 ملعقة صغيرة
حليب
3 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية للفرن المروحي) / 350 درجة فهرنهايت / درجة غاز 4. رش أكواب صينية الكب كيك الصغيرة برذاذ فصل الكيك أو ادهنها بالزبدة.
2
الخطوة 2
انخل الدقيقين ومسحوق الخبز معاً في وعاء.
3
الخطوة 3
في وعاء آخر، باستخدام خلاط يدوي كهربائي أو خلاط قائم، اخفق الزبدة والسكر معاً لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح الخليط فاتحاً ورقيقاً.
4
الخطوة 4
أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع التقليب جيداً بعد كل إضافة. إذا بدأ الخليط يمتلج، أضف 1 ملعقة كبيرة من خليط الدقيق مع كل بيضة. أضف مستخلص الفانيليا واخلط حتى يتجانس الخليط.
5
الخطوة 5
أضف خليط الدقيق دفعة واحدة واطويه في الخليط. أضف الحليب واخلط حتى يتجانس.
6
الخطوة 6
باستخدام ملعقتين صغيرتين، املأ كل كوب كب كيك حتى ثلثيه. اخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينتفخ الكيك، ويصبح ذهبياً ومتماسكاً عند اللمس. اتركه يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم استخدم سكين لوحة صغيرة لرفع الكيك من الصينية ونقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
