فشار منفوش
كوكيز الفشار المنفوش المقرمشة والخفيفة
المكونات
فشار
20 جم (3/4 أونصة)
بياض البيض
3
حمض الطرطريك
1/4 ملعقة صغيرة
سكر ناعم (يضاف على ثلاث دفعات)
100 جم (3½ أونصة)
مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة
ملح
قليل من
الخطوات
1
تحضير التسخين المسبق
سخن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية وقم بتبطين صينيتين للخبز بورق خبز.
2
معالجة الفشار
اطحن الذرة المنفوشة في محضر الطعام لمدة 30 ثانية، ثم اتركها جانباً.
3
خفق بياض البيض
اخفق بياض البيض مع حمض الطرطريك حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف ثلث السكر واخفق لمدة دقيقة، أضف ثلثاً آخر واخفق لمدة دقيقة، ثم أضف السكر المتبقي.
4
الدمج
اطوي الذرة المنفوشة ومسحوق الخبز والملح مع خليط بياض البيض.
5
الخبز
ضع ملاعق من الخليط على الصواني المجهزة واخبز لمدة 12–15 دقيقة.
6
التبريد
انقل الورق إلى رف سلكي وارفع الفشار المنفوش بمجرد أن يبرد.
