Popcorn-Puffs
Knusprige, lockere Popcorn-Puff-Kekse
Zutaten
Popcorn
20 g (3/4 oz)
Eiweiß
3
Weinstein
1/4 TL
feiner Zucker (in drei Portionen hinzugefügt)
100 g (3½ oz)
Backpulver
1/2 TL
Salz
eine Prise
Anleitung
1
Vorheizen
Heize den Ofen auf 175 °C vor und belege zwei Backbleche mit Backpapier.
2
Popcorn verarbeiten
Püriere das Popcorn 30 Sekunden lang in einer Küchenmaschine und stelle es beiseite.
3
Eiweiß schaumig schlagen
Schlage das Eiweiß mit dem Weinstein bis weiche Spitzen entstehen. Füge ein Drittel des Zuckers hinzu und schlage es 1 Minute lang, füge ein weiteres Drittel hinzu und schlage weitere 1 Minute, dann füge den restlichen Zucker hinzu.
4
Vermengen
Hebe das Popcorn, Backpulver und Salz unter die Eiweißmischung.
5
Backen
Tropfe löffelweise die Mischung auf die vorbereiteten Backbleche und backe sie 12–15 Minuten lang.
6
Abkühlen
Lege das Backpapier auf ein Kuchengitter und nimm die Puffs heraus, sobald sie abgekühlt sind.
